薬膳・漢方料理情報レストランにようこそ

ここでは薬膳・漢方料理の概要や歴史、お手軽なレシピなど、様々な情報を紹介していきます。

みなさんは薬膳・漢方料理と聞いてなにをイメージするでしょうか。
私がそれらに触れる前は、漠然と「苦い」というイメージがありました。
しかし実際に触れてみて、それは大きな間違いだったことに気がつきました。
薬膳・漢方料理を食べて思ったことは、とても風味が豊かだったということ。
最初は味に、そして次はそれらのもたらす医学的な効果に興味を持ち、薬膳・漢方料理は段々と私を虜にしていきました。

「日ごろからバランスの取れた食事をすることで病気を予防する」という意味の“医食同源”という言葉があります。
これは薬膳・漢方料理の根底にある考え方ですが、確かに、病気になる前に防ぐことが出来るなら、それが一番理想的だと思います。
美味しい食事をして、病気も防ぐことが出来たらいうことはないですよね。

このサイトを見て、少しでも薬膳・漢方料理に興味を持ってくれる方が増えたら幸いです。